Le cassatelle calabresi sono il dolce che porta con sé il profumo della terra bruciata dal sole e della ricotta stagionata al fresco, racchiuso in una pasta dorata che si sfalda al primo morso. Non sono solo biscotti…
Ci sono dolci che arrivano dritti al cuore, e i krapfen sono tra questi. Questi cerchi dorati, soffici e lievitati, nascono dalla tradizione austriaca ma si sono conquistati un posto d’onore anche nelle nostre tavole…
Ci sono dolci che riescono a unire la leggerezza dell’impasto con la soddisfazione di un risultato perfetto: i bomboloni al forno sono tra questi. Non si tratta dei classici fritti, ma di una versione dorata e soffice…
Le prugne cotte al forno sono un dolce che sa di casa, di ricordi e di pazienza: 4 porzioni di frutta che si sciolgono in un tegame, avvolte da un profumo di cannella e vaniglia che sembra disegnare un abbraccio caldo…
Ci sono dolci che resistono al tempo come un abbraccio: i biscotti al forno sono uno di questi. 35 porzioni di questi biscotti bastano a riempire una teiera di profumo e a far tornare i sorrisi quando servono un po’ di…
Le castagnole al forno sono quel dolce che ti fa tornare bambino: dorate fuori, soffici dentro, con una fragranza che si diffonde in cucina prima ancora di uscire dal forno. Non sono biscotti, né frittelle, ma qualcosa…
Ci sono dolci che sembrano quasi un peccato mangiarli: le 4 porzioni di pere caramellate al forno sono una di queste. Il loro segreto sta nella lentezza con cui lo zucchero si scioglie, avvolgendo la polpa morbida in un…
La crema cotta al forno è un dolce che unisce la morbidezza della crema inglese alla delicatezza di un forno dolce, senza bisogno di pentole sul fuoco. Non è una ricetta complicata, ma richiede attenzione per evitare…
Le zeppole al forno sono un dolce che unisce la leggerezza dell’impasto frollo alla sorpresa di una crema profumata, nascosta come un segreto tra strati soffici. Non sono le zeppole fritte che conosci, ma una versione al…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere condivisi, ma anche per essere divorati da soli, in un angolo di cucina dove la luce filtra dolce tra le tende. Le mele golden al forno intere rientrano in questa…
